Je vous propose une recette de gâteau Pastis landais, ce gâteau moelleux est de couleur jaune doré. Une recette simple et facile à réaliser avec le Thermomix.
Le pastis landais est une pâtisserie parfumée parfois à l’eau de fleur d’oranger, à la vanille et au rhum, que l’on produit traditionnellement dans les Landes de Gascogne.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 3 œufs entiers
- 200 g de sucre en poudre
- une pincée de sel
- 1 c.à.s de sucre vanillé
- 1 c.à.s rase d’anis vert ou de fleur d’oranger
- 160 g de vin blanc
- 160 g d’huile
- 400 g de farine Type 45 ou 65
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les œufs avec le sucre et le sel, puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter le sucre vanillé, l’anis vert ou de fleur d’oranger, l’huile, le vin blanc, la farine et la levure, puis mélanger pendant 50 secondes à la vitesse 5.
Verser la pâte dans un moule à brioche.
Enfin, éparpiller sur la pâte du sucre en gros grains et enfourner au four à une température de 150°C à chaleur tournante pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 15 minutes.
Servir en dessert avec une crème anglaise ou une salade de fruits et terminer de déguster le pastis au petit déjeuner.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
