Croustillons hollandais au Thermomix

Croustillons hollandais au thermomix. Découvrez la recette des Croustillons hollandais, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 24 Portions )

• 120 g d’eau
• 100 g de lait
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 400 g de farine
• 2 oeufs
• 50 g de sucre et un peu pour saupoudrer
• 1/2 c.à.c de sel

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’eau, le lait et la levure, puis faire chauffer pendant 1 minute et 30 secondes, 37°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter la farine, les oeufs, le sucre et le sel, pétrir pendant 15 minutes en mode épi.
Verser la pâte dans un saladier, recouvrir d’un torchon propre et laisser doubler de volume dans un endroit à l’abri du courant d’air.
Sortir ensuite la pâte.
Réaliser chacune des quenelles avec 2 c. à soupe de cette pâte.
Verser l’huile dans une sauteuse au feu.
Chauffez et faites-y cuire les quenelles 2 min de chaque côté. Retirez-les de la sauteuse à l’aide de l’écumoire.
Roulez-les dans le sucre et servez aussitôt.

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