Mis à jour le 5 avril 2018 à 17:14 par AZIZI Mohamed
Sauce hollandaise au thermomix. Découvrez cette recette de Sauce hollandaise, une sauce plus mousseuse du monde pour accompagner poissons et légumes avec saveurs.
La sauce hollandaise est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d’œuf sert d’agent émulsifiant.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 2 jaune d’oeuf
– 100 g beurre
– 1/2 jus de citron, Environ 25 ml
– 25 g d’eau tiède
– Sel poivre
Préparation
Insérez le fouet dans le bol et ajoutez tous les ingrédients.
Réglez 7 minutes à 90°C vitesse 3.
Vous pouvez conserver cette sauce au frigo durant 1 jounée.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.