Envie d’un dessert glacé, naturel et prêt en quelques minutes ? ce sorbet myrtilles au Thermomix fait le bonheur de toute la famille ! Avec seulement trois ingrédients, vous réalisez un sorbet onctueux, coloré et plein de fraîcheur, sans additifs ni conservateurs. Parfait pour les chaudes journées d’été ou pour clôturer un repas sur une note légère et fruitée.
Ingrédients du Sorbet myrtilles Thermomix (pour 4 personnes)
- 450 g de myrtilles surgelées
- 70 g de sucre (ou sucre glace fait maison avec le Thermomix)
- 1 blanc d’œuf
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Les étapes de préparation du Sorbet myrtilles au Thermomix
- Préparer le sucre glace (si besoin)
- Si vous n’avez pas de sucre glace, versez 70 g de sucre en morceaux dans le bol du Thermomix.
- Mixez 10 secondes à la vitesse 9 pour obtenir une poudre fine.
- Ajouter les fruits et l’œuf
- Ajoutez les myrtilles surgelées directement dans le bol, ainsi que le blanc d’œuf.
- Donnez 6 impulsions de Turbo pour concasser grossièrement le mélange.
- Mixer pour obtenir un sorbet lisse
- Mixez ensuite pendant 1 minute à la vitesse 9, en vous aidant de la spatule par l’ouverture du couvercle pour bien homogénéiser le tout.
- Incorporer de l’air pour plus de légèreté
- Insérez le fouet dans le bol.
- Fouettez le sorbet pendant 20 secondes à la vitesse 3 pour lui donner une texture plus légère et aérienne.
- Mise en forme et service
- Répartissez le sorbet dans 4 à 6 coupes individuelles.
- Servez immédiatement pour une texture fondante, ou placez au congélateur pendant 1 à 2 heures pour un sorbet plus ferme.
- Décoration (facultatif)
- Décorez avec quelques myrtilles fraîches, une feuille de menthe ou un filet de coulis de fruits rouges pour une présentation élégante.
Astuces et conseils
- Pour une texture encore plus lisse : sortez les myrtilles du congélateur 2 à 3 minutes avant la préparation.
- Variante sucrée : remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’agave pour une version plus douce.
- Autres fruits : cette recette fonctionne aussi avec des framboises, des fraises ou des mangues surgelées.
- Sans œuf : vous pouvez omettre le blanc d’œuf pour une version vegan, mais la texture sera légèrement moins aérienne.
- Conservation : conservez le sorbet au congélateur dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine. Avant de servir, laissez-le reposer 5 minutes à température ambiante pour faciliter le service.
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Ce sorbet myrtilles au Thermomix est la preuve qu’un dessert maison peut être à la fois simple, sain et délicieux. Rafraîchissant, sans colorants ni conservateurs, il plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Une douceur fruitée à préparer en un clin d’œil, parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
