Soufflé au potiron au Thermomix

Soufflé au potiron au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Soufflé au potiron, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 500 g de potiron
• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 150 g de gruyère râpé
• 4 œufs
• 300 g de lait
• 100 g de crème fraîche
• une pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner 6 moules individuels.
Ensuite, couper le potiron en 2 et enlever les graines puis le peler.
Couper le potiron en dès, le mettre dans le varoma.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter 500 g d’eau et cuire le potiron pendant 15 minutes, Varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie, égoutter et vider le bol, puis remettre le potiron cuit dans le bol du thermomix et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Réserver dans un récipient.
Ensuite, mettre les oeufs, la farine, le lait, le beurre, le noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol thermomix, faire chauffer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 3.
A la sonnerie, ajouter le potiron, le gruyère et la crème puis mélanger durant 20 secondes à la vitesse 6.
Enfin, verser la préparation dans les moules et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180°C.