Soufflé au rhum au Thermomix

Soufflé au rhum au thermomix. Découvrez la recette du Soufflé au rhum, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 30 g beurre
• 30 g farine
• 3 gobelets lait
• 4 oeufs
• 65 g de sucre en poudre
• Une pincée sel
• 120 g Rhum
• 1 c.à.s de sucre glace

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre mou , la farine et le lait, puis faire chauffer pendant 4 minutes, 90°C à la vitesse 3. Laisser refroidir une dizaine de minutes.
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre, le rhum dans le bol du thermomix et mixer durant 10 secondes à la vitesse 4.
A la fin de l’opération, réserver la préparation et rincer votre bol.
Insérer le fouet et monter les blancs en neige avec la pincée de sel pendant 5 minutes à la vitesse 4. Deux minutes avant la fin de l’opération ajouter les 65 g de sucre en poudre et mettre la temperature à 37°C.
Mélanger délicatement la préparation (oeufs, beurre, farine etc…) avec les blancs en neige.
Beurrer 4 moules individuels ou un grand moule allant au four avec un pinceau et du beurre fondu.
Verser un peu de sucre semoule ( pris sur la quantité des ingrédients) dans chaque moule et les incliner en tous sens pour qu’il se colle sur les parois.
Avec le pouce, dégager le bord du moule pour qu’il soit propre, sans pâte .
Préchauffer votre four à 180°C.
Puis, enfourner les moules sur la grille placée tout en bas durant 12 à 18 minutes pour un moule de 11 cm de diamètre.

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