La pomme est l’un des fruits les plus appréciés dans le monde. Qu’elle soit dégustée crue, compotée, caramélisée ou intégrée dans une tarte, elle séduit par sa douceur, sa fraîcheur et sa polyvalence. Parmi les innombrables recettes à base de pommes, la Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix occupe une place de choix. Légère, fondante et simple à réaliser, cette version sans pâte est une véritable révélation pour ceux qui recherchent un dessert gourmand sans excès.
Contrairement à une tarte traditionnelle qui nécessite une pâte feuilletée ou sablée, la tarte sans pâte offre une texture délicate qui se rapproche d’un flan aux pommes, mais avec une tenue parfaite. Le Thermomix, avec sa précision et son efficacité, simplifie chaque étape : de la préparation de l’appareil à la cuisson homogène de la garniture.
Dans cet article, nous allons plonger dans l’univers de cette recette incontournable. Vous découvrirez non seulement la marche à suivre pour réussir une Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix, mais également des astuces pratiques, des variantes pour surprendre vos convives, ainsi que des conseils pour la personnaliser selon vos goûts.
La Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix est avant tout un dessert familial. Elle séduit par sa simplicité : peu d’ingrédients, une préparation rapide et un résultat qui fait toujours plaisir. Cette tarte est idéale pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de matières grasses, car elle ne contient pas de pâte riche en beurre. De plus, elle est économique, car elle utilise des ingrédients du quotidien : pommes, œufs, lait, farine, sucre.
Visuellement, la Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix se présente comme une tarte dorée et légèrement caramélisée sur le dessus, avec des morceaux de pommes tendres qui fondent en bouche. Sa texture rappelle un clafoutis, mais elle conserve l’esprit d’une tarte grâce à sa tenue. À la découpe, chaque part dévoile une garniture généreuse où les pommes dominent.
Sur le plan gustatif, elle allie le moelleux de l’appareil et le parfum des pommes. Selon les variétés choisies (Golden, Gala, Reine des Reinettes ou Granny Smith), les saveurs varient entre douceur et acidité. Un soupçon de cannelle ou de vanille peut sublimer le tout.
Cette recette a aussi l’avantage d’être polyvalente : elle peut être servie au petit-déjeuner, en dessert, au goûter ou même comme en-cas sain. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, nature ou accompagnée d’une boule de glace, d’une cuillère de crème fraîche ou d’un filet de caramel au beurre salé.
Astuces pour réussir parfaitement votre Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix
- Choisir les bonnes pommes
- Les pommes sucrées comme les Golden apportent une douceur naturelle.
- Les variétés acidulées comme la Granny Smith apportent du contraste.
- Mélanger deux variétés permet d’obtenir une tarte encore plus savoureuse.
- Jouer avec les épices
Une pincée de cannelle, de muscade ou de cardamome peut transformer le goût de votre tarte. Si vous préférez la subtilité, optez pour une gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille. - Ajouter une touche de gourmandise
Vous pouvez incorporer des raisins secs trempés dans du rhum, des éclats de noisettes ou encore un voile de poudre d’amandes dans l’appareil. - Bien graisser le moule
Même si la recette ne contient pas de pâte, il est essentiel de bien beurrer et fariner le moule pour que la tarte se démoule sans difficulté. - Cuisson homogène
La cuisson est une étape clé : il faut que la tarte soit dorée sur le dessus mais moelleuse à l’intérieur. L’astuce consiste à surveiller la fin de cuisson et à adapter selon votre four. - Repos avant dégustation
Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir : cela permet à la tarte de mieux se tenir et d’offrir une texture parfaite.
Recette détaillée de la Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
- 4 à 5 pommes de taille moyenne
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre (pour le moule et quelques noisettes sur la tarte)
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Les étapes de préparation de la Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix
- Préparer les pommes
- Épluchez et épépinez les pommes.
- Coupez-les en fines lamelles ou en petits dés, selon la présentation souhaitée.
- Réservez-les dans un bol avec un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Préparer l’appareil au Thermomix
- Dans le bol du Thermomix, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs et le lait.
- Mixez 30 secondes / vitesse 5 jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Ajoutez la cannelle si vous le souhaitez et mélangez encore 5 secondes.
- Assembler la tarte
- Beurrez et farinez un moule à tarte (de préférence en céramique ou en verre).
- Disposez les morceaux de pommes au fond du moule.
- Versez l’appareil préparé au Thermomix par-dessus.
- Ajoutez quelques petites noisettes de beurre sur la surface pour un rendu doré.
- Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Enfournez la tarte pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement et service
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
- Servez tiède ou froid, nature ou accompagné d’une touche gourmande.
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Conseils pour personnaliser votre Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix
- Version allégée : utilisez du lait demi-écrémé ou une boisson végétale (amande, avoine).
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mix sans gluten.
- Version festive : ajoutez un peu de calvados ou de rhum dans l’appareil.
- Version croquante : parsemez la surface de la tarte de quelques amandes effilées avant cuisson.
- Version fruitée : mélangez les pommes avec des poires, des abricots ou même des framboises.
La Tarte aux pommes sans pâte au Thermomix est un dessert qui allie simplicité, gourmandise et légèreté. Facile à réaliser, elle s’adapte à toutes les occasions et à tous les goûts grâce aux nombreuses variantes possibles. En quelques étapes rapides, le Thermomix vous permet de préparer un appareil lisse et parfaitement équilibré, garantissant une texture fondante et savoureuse.
Que vous soyez amateur de desserts classiques ou que vous aimiez revisiter les recettes traditionnelles, cette tarte saura trouver sa place dans votre cuisine. Elle constitue une belle alternative à la tarte traditionnelle tout en mettant à l’honneur la pomme, ce fruit universel et intemporel.
Essayez cette recette, personnalisez-la selon vos envies, et vous découvrirez qu’une tarte peut être délicieuse même sans pâte !
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
