Envie d’un apéro gourmand, d’un pique-nique réussi ou d’un repas rapide ? Ce cake aux lardons au Thermomix est une valeur sûre : une texture moelleuse, des lardons savoureux et du fromage fondant. La recette est simple, rapide, et parfaite même quand on n’a pas beaucoup de temps.
Infos essentielles de la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : environ 55 minutes
- Portions : 8 à 10 tranches
- Difficulté : facile
- Coût : économique
Ingrédients ( 10 Portions )
- 180 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 100 g de lait
- 80 g d’huile (tournesol ou olive)
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- Poivre (selon goût)
- 200 g de lardons
- 100 g de gruyère (en morceau ou râpé)
Matériel conseillé pour réussir le cake aux lardons au Thermomix
- Thermomix
- Moule à cake
- Poêle (pour les lardons)
- Spatule
Préparation du cake aux lardons au Thermomix étape par étape
1) Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2) Râper le gruyère au Thermomix (si en morceau)
- Mettez le gruyère en morceaux dans le bol.
- Mixez 10 sec / vitesse 7.
Astuce : si vous utilisez du gruyère déjà râpé, passez directement à l’étape suivante.
3) Préparer la pâte du cake aux lardons au Thermomix
- Ajoutez dans le bol : farine, levure, huile, lait, œufs, sel et poivre.
- Mélangez 30 sec / vitesse 6.
Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène (un peu épaisse, c’est normal pour un cake salé).
4) Faire revenir les lardons
- Faites rissoler les lardons 5 minutes dans une poêle (sans ajouter de matière grasse).
- Égouttez-les rapidement sur du papier absorbant si besoin (pour éviter que le cake soit trop gras).
5) Incorporer les lardons à la pâte (sans casser la texture)
- Ajoutez les lardons cuits dans le bol.
- Mélangez 20 sec / vitesse 1 / sens inverse.
Important : le sens inverse permet de garder une pâte bien aérée et d’éviter de “briser” les morceaux.
6) Cuisson du cake aux lardons au Thermomix
- Versez la pâte dans un moule à cake.
- Enfournez à 180°C pour environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir propre (ou avec quelques miettes).
Découvrez aussi la recette des Gaufre salée aux légumes au Thermomix
Conseils du chef pour un cake aux lardons au Thermomix parfait
- Ne surchargez pas en sel : les lardons et le fromage salent déjà beaucoup.
- Pour un cake plus moelleux, utilisez du lait entier ou ajoutez 1 cuillère de crème.
- Égouttez les lardons après cuisson pour éviter un cake trop gras.
- Attendez 10 minutes avant de démouler, puis laissez tiédir.
Idées et variantes du cake aux lardons au Thermomix
Version cake aux lardons au Thermomix plus fondante
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Remplacez une partie du gruyère par du comté.
Version cake aux lardons au Thermomix aux olives
- Ajoutez 80 g d’olives vertes ou noires (égouttées).
- Parfait pour l’apéro.
Version cake aux lardons au Thermomix aux herbes
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil.
- Ou un peu de thym pour une touche “provence”.
Version cake aux lardons au Thermomix végétarienne (sans lardons)
- Remplacez les lardons par des dés de courgette légèrement poêlés ou des tomates séchées.
- Ajoutez des noix pour le croquant.
Conservation du cake aux lardons au Thermomix
- Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante (ou 4 jours au frais).
- Réchauffage : quelques minutes au four doux ou 20–30 sec au micro-ondes.
- Congélation : possible jusqu’à 2 mois (en tranches, pratique).
Erreurs à éviter pour réussir le cake aux lardons au Thermomix
- Mettre trop de sel (les lardons + fromage suffisent).
- Ne pas cuire assez longtemps : le centre doit être bien pris.
- Oublier le sens inverse : ça peut “écraser” les lardons et densifier la pâte.
- Démouler trop tôt : le cake peut se casser.
Le cake aux lardons au Thermomix, parfait en toutes occasions
Ce cake aux lardons au Thermomix est simple, rapide et toujours apprécié. À servir tiède ou froid, en apéro, en entrée avec une salade, ou à emporter en pique-nique. Et avec les variantes (olives, herbes, crème, légumes), vous pouvez le décliner à l’infini.
Bonjour ! Moi c’est Sabine Lefèvre, et la cuisine est bien plus qu’une passion – c’est mon langage d’amour préféré. Sur recette247.com, je partage ma vision d’une cuisine gourmande et accessible, façonnée par mes racines normandes et mes aventures culinaires à travers la France.
