Panacotta aux mandarines au thermomix. Voici un délicieux dessert, Panacotta aux mandarines. Une recette simple à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
La panacotta
– 400 g de crème liquide
– 400 g de lait
– 80 g de miel liquide, de fleurs
– 1 c. à soupe rase d’agar-agar en poudre
– 1 c. à café rase d’eau de fleur d’oranger
Le coulis de mandarines
– 6 mandarines ou clémentines, (400 g environ avec la peau)
– 4 c. à soupe de miel, ou 2 c. à soupe d’édulcorant
Préparation
La panacotta
Verser tous les ingrédients sauf la fleur d’oranger dans le bol et programmer 10 min/100°C/vitesse 2. Ôter le gobelet.
Ajouter la fleur d’oranger et mélanger 10 sec/vitesse 7, avec le gobelet.
Répartir la préparation entre les ramequins ou de jolis verres, laisser refroidir avant de placer au frais pendant au moins 3 h.
Le coulis de mandarines
Peler les fruits à vif, placer les quartiers dans le bol avec le miel et cuire pendant 10 min/80°C/vitesse 1.
Mixer pour obtenir une purée fine pendant 1 min/vitesse 9. Laisser refroidir avant de servir.
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