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Recette Thermomix

Panna Cotta aux mandarines au Thermomix

Panna Cotta aux mandarines au Thermomix

Panna Cotta aux mandarines au Thermomix. Découvrez la recette de la Panna Cotta aux mandarines, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
La panacotta

  • 400 g de crème liquide
  • 400 g de lait
  • 80 g de miel liquide
  • 1 c. à soupe rase d’agar-agar en poudre
  • 1 c. à café rase d’eau de fleur d’oranger

 

Le coulis de mandarines

  • 6 mandarines ou clémentines
  • 4 c.à.s de miel, ou 2 c.à.s d’édulcorant

 

Préparation
La panacotta
Verser tous les ingrédients sauf la fleur d’oranger dans le bol de votre thermomix et faire chauffer pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2. Ôter le gobelet.
Ensuite, ajouter la fleur d’oranger et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 7, avec le gobelet.
Répartir la préparation entre les ramequins ou de jolis verres, laisser refroidir avant de placer au frais pendant au moins 3 heures.

Le coulis de mandarines
Peler les fruits à vif, placer les quartiers dans le bol avec le miel et cuire pendant 10 minutes, 80°C à la vitesse 1.
Mixer pour obtenir une purée fine pendant 1 minute à la vitesse 9. Laisser refroidir avant de servir.
Enfin, sortir les verrines du réfrigérateur. Verser Le coulis de mandarines délicatement sur la 1 ere préparation et placer au réfrigérateur pour 2 à 3h.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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