Panna Cotta aux mandarines au Thermomix. Découvrez la recette de la Panna Cotta aux mandarines, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
La panacotta
- 400 g de crème liquide
- 400 g de lait
- 80 g de miel liquide
- 1 c. à soupe rase d’agar-agar en poudre
- 1 c. à café rase d’eau de fleur d’oranger
Le coulis de mandarines
- 6 mandarines ou clémentines
- 4 c.à.s de miel, ou 2 c.à.s d’édulcorant
Préparation
La panacotta
Verser tous les ingrédients sauf la fleur d’oranger dans le bol de votre thermomix et faire chauffer pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2. Ôter le gobelet.
Ensuite, ajouter la fleur d’oranger et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 7, avec le gobelet.
Répartir la préparation entre les ramequins ou de jolis verres, laisser refroidir avant de placer au frais pendant au moins 3 heures.
Le coulis de mandarines
Peler les fruits à vif, placer les quartiers dans le bol avec le miel et cuire pendant 10 minutes, 80°C à la vitesse 1.
Mixer pour obtenir une purée fine pendant 1 minute à la vitesse 9. Laisser refroidir avant de servir.
Enfin, sortir les verrines du réfrigérateur. Verser Le coulis de mandarines délicatement sur la 1 ere préparation et placer au réfrigérateur pour 2 à 3h.
