Découvrez LA recette miracle de la Pâte magique au Thermomix qui va révolutionner votre cuisine ! Cette pâte polyvalente est votre solution tout-en-un pour une multitude de préparations culinaires. Pizzas croustillantes, quiches savoureuses, tartes sucrées ou salées, beignets dorés… Cette pâte s’adapte à tous vos besoins ! Grâce au Thermomix, préparez en 10 minutes une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 30 minutes (facultatif mais recommandé)
- Rendement : 2 grandes pizzas ou 1 grande tarte
- Difficulté : Facile
- Conservation : 48h au frigo, 3 mois au congélateur
Voici comment faire la Pâte magique au Thermomix :
Ingrédients de la Pâte magique au Thermomix
- 300 g de farine tout usage (type 55)
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger déshydratée
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 210 ml d’eau tiède (environ 37°C)
- 10 ml d’huile d’olive extra vierge
Lire aussi : Pâte à Pizza Italienne au Thermomix
Les étapes de préparation de la Pâte magique au Thermomix
Étape 1 : Première phase de mélange
Dans le bol du Thermomix, ajoutez :
- 110 g de farine (gardez le reste pour plus tard)
- La levure de boulanger
- Le sucre
- Le sel
- L’eau tiède
- Le lait en poudre
Mélangez 30 secondes / vitesse 4 pour obtenir une pâte liquide homogène.
Étape 2 : Activation de la levure
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez gonfler 10 minutes dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air.
Cette étape permet à la levure de s’activer et de commencer à fermenter.
Étape 3 : Finalisation de la pâte
Ajoutez les 190 g de farine restante et l’huile d’olive dans le bol.
Pétrissez 1 minute / mode épi jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique qui se décolle des parois.
Étape 4 : Repos (optionnel mais conseillé)
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier huilé, couvrez et laissez reposer 30 minutes pour développer les arômes et faciliter l’étalage.
Utilisations infinies de la Pâte magique au Thermomix
Pizza Classique
Étalez finement, garnissez selon vos envies et cuisez 12-15 minutes à 220°C sur pierre à pizza ou plaque.
Quiche Traditionnelle
Étalez dans un moule à tarte, piquez le fond, garnissez et cuisez 30-35 minutes à 180°C.
Tarte Sucrée
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre supplémentaire à la pâte, garnissez de fruits et cuisez 25-30 minutes à 180°C.
Calzone Italien
Garnissez une moitié, repliez, scellez les bords et cuisez 15-20 minutes à 200°C.
Beignets Dorés
Formez des boules, aplatissez et faites frire dans l’huile chaude à 170°C jusqu’à coloration dorée.
Focaccia aux Herbes
Étalez dans un plat, creusez des trous avec les doigts, arrosez d’huile d’olive et d’herbes, cuisez 15-20 minutes à 200°C.
Gressins Croquants
Roulez en fins bâtonnets, saupoudrez de graines (sésame, pavot) et cuisez 15 minutes à 180°C.
Astuces du chef
Pour une pâte plus savoureuse :
- Remplacez une partie de l’eau par du lait pour plus de moelleux
- Ajoutez des herbes séchées (thym, origan, herbes de Provence) directement dans la pâte
- Incorporez des épices selon l’utilisation (paprika, cumin, graines d’anis)
Version sans gluten :
- Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de gomme xanthane pour la texture
Conseils de réussite :
- Vérifiez que votre levure soit fraîche (elle doit mousser dans l’eau tiède)
- L’eau doit être tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure
- Adaptez la farine si nécessaire : la pâte doit être souple mais pas collante
Conservation de la Pâte magique au Thermomix
Au réfrigérateur : Jusqu’à 48 heures, enveloppée dans du film alimentaire. Sortez 30 minutes avant utilisation.
Au congélateur : Jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur une nuit avant utilisation.
Astuce : Divisez la pâte en portions individuelles avant congélation pour plus de praticité.
Informations nutritionnelles
Pour 1/8 de la recette (environ 75g)
- Calories : 120 kcal
- Protéines : 3g
- Glucides : 20g
- Graisses : 3g
Cette pâte est relativement légère grâce à l’utilisation modérée d’huile d’olive, source de bonnes graisses.
Variantes créatives
Pâte aux herbes : Ajoutez 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées
Pâte à l’ail : Incorporez 2 gousses d’ail finement hachées
Pâte au parmesan : Mélangez 50g de parmesan râpé à la farine
Pâte colorée : Ajoutez des épinards mixés pour une pâte verte naturelle
Avec cette pâte magique, laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
