Envie d’une gourmandise sucrée-salée qui croustille et fond en bouche ? Découvrez cette recette de pop-corn au caramel salé réalisée au Thermomix, simple, rapide et absolument irrésistible ! Un en-cas parfait pour une soirée cinéma à la maison, un goûter original ou pour surprendre vos invités avec une touche sucrée inattendue.
Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir un pop-corn croustillant, nappé d’un caramel doré et onctueux, aux délicieuses notes de miel et de beurre salé. Le tout sans difficulté grâce à votre robot Thermomix.
Ingrédients pour le Pop-corn au caramel salé (pour 4 personnes)
Pour le pop-corn :
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou arachide)
- 500 g de maïs à éclater
Pour le caramel salé :
- 150 g de cassonade (sucre roux)
- 125 g de beurre demi-sel ou doux avec une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 pincée de sel (si beurre doux utilisé)
Préparation étape par étape du Pop-corn au caramel salé
1. Préparer le pop-corn maison
Même si cette recette est à base de caramel au Thermomix, la cuisson du maïs à éclater se fait à la casserole pour un meilleur contrôle.
- Dans une grande casserole munie d’un couvercle, versez les 3 cuillères à soupe d’huile.
- Ajoutez 1 ou 2 grains de maïs et faites chauffer à feu moyen.
- Dès que les grains test éclatent, versez le reste du maïs (environ 500 g).
- Couvrez immédiatement et secouez la casserole régulièrement pour éviter que les grains brûlent au fond.
- Lorsque les éclatements ralentissent (quasi plus de bruit), retirez du feu.
- Versez le pop-corn dans un grand saladier et réservez.
🔎 Astuce : Pour un pop-corn croustillant, évitez de laisser la condensation s’accumuler dans la casserole : entrouvrez légèrement le couvercle en secouant.
2. Préparer le caramel salé au Thermomix
- Dans le bol du Thermomix, mettez :
- 150 g de cassonade
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de sel (si le beurre n’est pas salé)
- Première étape de cuisson :
Réglez 4 minutes / 70°C / Vitesse 2.
→ Cela permet au beurre de fondre doucement avec le sucre et le miel. - Deuxième étape de cuisson :
Réglez 8 minutes / Varoma / Vitesse 2.
→ Le caramel va épaissir, devenir doré et nappant. - À la fin de la cuisson, versez immédiatement le caramel chaud sur le pop-corn réservé.
- Mélangez soigneusement avec une grande cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que tous les grains soient bien enrobés.
Refroidissement et service
- Étalez le pop-corn caramélisé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
- Une fois froid, séparez délicatement les grains de pop-corn s’ils ont collé entre eux.
✅ Conseil : Pour un rendu encore plus croustillant, vous pouvez enfourner le pop-corn pendant 10 minutes à 120°C (four traditionnel), puis le laisser refroidir complètement.
Variantes et idées bonus
- Version chocolatée : une fois le pop-corn refroidi, faites fondre du chocolat noir ou au lait, puis versez-le en filet par-dessus.
- Version épicée : ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette dans le caramel pour une touche originale.
- Version fruits secs : incorporez des amandes effilées ou des noix de pécan avant de verser le caramel.
Conseils de conservation du pop-corn au caramel salé
- Une fois refroidi, conservez votre pop-corn au caramel salé dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Il reste croustillant pendant 3 à 4 jours, idéal pour les goûters ou les petites fringales !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est facile et rapide à préparer.
- Le caramel salé maison réalisé au Thermomix est inratable.
- Le résultat est gourmand, croustillant et fondant à la fois.
- C’est une recette qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
