Riz au lait Portugais avec thermomix

Riz au lait Portugais avec thermomix. Voici une recette de la cuisine portigaise, du riz au lait ou arroz doce, facile et simple à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 9 Portions )

– 1000 g de lait
– 150 g de riz Carolino
– 1 zeste de citron
– 1 bâton de canelle
– 1 pincée de sel
– 160 g de sucre
– 4 jaunes d’oeufs
– à discrétion cannelle

Préparation

Mettre le lait, le riz, le zeste de citron, le bâton de cannelle et le sel dans le Closed lid programmer 15 min/90°C//vitesse , retirer le couvercle et remuer avec la spatule.

Relancer un programme 25 min/90°C//vitesse .

Ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs, remuer avec la spatule pour casser les jaunes d’oeufs et programmer 10 min/90°C/vitesse 1/ un récipient ou dans des ramequins individuels, laissez refroidir et saupoudrez de cannelle.