Crème à la menthe rafraîchissante avec coulis au chocolat délicieux
Découvrez comment préparer une crème à la menthe fraîche et luxuriante, parfaitement contrastée par un coulis de chocolat riche et décadent. Cette recette combine l’essence rafraîchissante de la menthe avec le goût profond du chocolat, offrant une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un dessert d’été, un repas spécial ou simplement pour satisfaire vos envies sucrées. Apprenez à préparer ce dessert facile et délicieux avec notre guide étape par étape.
Ingrédients
Pour la crème à la menthe:
- 2 tasses de lait entier
- 1/2 tasse de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
- Colorant alimentaire vert (facultatif)
Pour le coulis au chocolat:
- 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse de cacao non sucré
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Pour préparer la crème à la menthe, commencez par chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la menthe fraîche hachée et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ensuite, filtrez le lait infusé à la menthe pour enlever les feuilles. Incorporez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs, en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe en une consistance de crème pâtissière. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour obtenir une couleur de menthe plus vive.
Pour le coulis de chocolat, mélangez le sucre, le cacao, l’eau et l’extrait de vanille dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Pour servir, versez une généreuse quantité de crème à la menthe dans des coupes à dessert, puis garnissez d’une cuillère à soupe (ou plus selon vos préférences) de coulis au chocolat.
Savourez cette crème à la menthe rafraîchissante contrastée par un coulis au chocolat décadent pour une expérience dessert ultime.
