Gâteau léger au skyr : Un dessert délicieux et peu calorique

Gâteau léger au skyr : Un dessert délicieux et peu calorique

Le gâteau léger au skyr est un dessert délicieux et peu calorique, parfait pour les personnes qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Le skyr est un produit laitier islandais similaire au yaourt, mais plus épais et plus riche en protéines. Voici une recette simple pour préparer un gâteau léger au skyr :

Ingrédients

• 300 g de skyr nature
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Le zeste d’un citron (optionnel)
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez le skyr, les œufs, le sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Si vous souhaitez ajouter du zeste de citron, incorporez-le à ce mélange.

Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de skyr, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau d’environ 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte.

Enfournez le gâteau pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre après l’avoir inséré au centre du gâteau. Vérifiez la cuisson régulièrement, car le temps de cuisson peut varier en fonction du four.

Laissez le gâteau refroidir pendant environ 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour la décoration, si vous le souhaitez.

Servez ce gâteau léger au skyr avec une salade de fruits frais ou une compote de fruits pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des fruits rouges ou des morceaux de fruits directement dans la pâte avant la cuisson, pour une saveur encore plus fruitée.