Salade Piémontaise Traditionnelle – Une explosion de saveurs du nord de l’Italie
La Salade Piémontaise est une recette traditionnelle du nord de l’Italie, principalement de la région du Piémont. C’est un plat coloré, rafraîchissant et riche en saveurs, idéal pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors d’un barbecue. Voici comment la préparer :
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 2 tomates
- 4 œufs
- 150 g de jambon en dés
- 50 g de cornichons
- Mayonnaise maison ou du commerce
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation
Commencez par cuire les pommes de terre. Lavez-les bien, placez-les dans une grande casserole d’eau froide salée, et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (environ 20 à 25 minutes). Une fois cuites, laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire les œufs. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau, et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 9 à 12 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Lavez les tomates et coupez-les en dés. Coupez également les cornichons en rondelles.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le jambon, les tomates, les œufs et les cornichons. Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Au moment de servir, garnissez éventuellement de persil frais haché pour un supplément de fraîcheur et de couleur.
Et voilà, votre Salade Piémontaise est prête à être dégustée. Profitez de cette recette authentique pour voyager vers le Nord de l’Italie tout en restant à votre table.
