Frittata de courgettes et épinards : Une explosion de fraîcheur et de nutriments

Frittata de courgettes et épinards : Une explosion de fraîcheur et de nutriments

Le Frittata est un plat typique de la cuisine italienne, semblable à une omelette, mais enrichi d’ingrédients variés. Dans cette recette, la fraîcheur croquante des courgettes se marie parfaitement à la douceur des épinards pour offrir une option de repas sain et savoureux. Idéal pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner, ce Frittata de Courgettes et Épinards est riche en protéines, vitamines et minéraux. Découvrez ci-dessous comment préparer ce plat délicieux et nutritif.

Ingrédients

• 4 œufs frais
• 1 courgette moyenne finement tranchée
• 2 poignées d’épinards frais
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 100 g de fromage feta émietté (ou selon votre préférence)
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de persil frais hachés (facultatif)

Préparation

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Ajoutez les tranches de courgette à la poêle. Cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

Incorporez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Salez et poivrez selon vos goûts.

Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez le fromage feta émietté.

Versez ce mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle, en veillant à le répartir uniformément.

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la Frittata soit presque entièrement prise.

Pour dorer le dessus, vous pouvez passer la Frittata sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes.

Garnissez de persil haché, servez chaud et savourez!