Découvrez comment marier santé et gourmandise avec notre recette unique de crêpes au chou-fleur. Faciles à préparer, ces crêpes dorées offrent une texture légère et un goût exquis qui séduiront tous les palais. Riches en nutriments et faibles en calories, elles sont parfaites pour un repas équilibré, un brunch dominical ou comme une solution créative pour faire manger des légumes aux enfants. Suivez notre guide étape par étape pour transformer le chou-fleur ordinaire en une explosion de saveurs inoubliable !
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 œufs
- 100 g de farine (de blé ou alternative sans gluten)
- 250 ml de lait (ou lait végétal)
- Sel et poivre
- Herbes fines (optionnel)
- Huile ou beurre pour la cuisson
Préparation
Comment faire les crêpes au chou-fleur?
Laver et couper le chou-fleur en bouquets. Les cuire à la vapeur ou les blanchir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir.
Dans un mixeur, mettre les bouquets de chou-fleur refroidis. Ajouter les œufs, la farine, le lait, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter des herbes fines pour une touche aromatique.
Chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Verser une louche de pâte et étaler pour former une crêpe fine. Cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retourner pour dorer l’autre côté.
Servir les crêpes immédiatement, accompagnées de garnitures au choix comme du fromage, des légumes grillés, ou simplement avec une touche de beurre.
Ces crêpes au chou-fleur sont non seulement délicieuses mais aussi un excellent moyen d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation. Elles sont parfaites pour un repas léger et sain. Bon appétit !
