Muffins légers au thon et courgettes : Un repas sain et savoureux

Muffins légers au thon et courgettes : Un repas sain et savoureux

La recette des muffins légers au thon et aux courgettes est une merveilleuse option pour un repas léger, un snack sain ou un apéritif. Ce plat savoureux et facile à réaliser associe le goût délicat du thon à la fraîcheur des courgettes. Les muffins sont légers et moelleux, avec une texture parfaite pour un snack sain et satisfaisant.

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 200 g de thon en conserve (égoutté)
• 2 petites courgettes
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 ml de lait écrémé
• 50 g de fromage râpé allégé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
Râpez les courgettes. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les courgettes râpées pendant quelques minutes pour enlever l’excès d’eau. Laissez-les refroidir.
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les œufs, le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le thon égoutté et les courgettes refroidies à la pâte. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Répartissez le mélange dans des moules à muffins, remplissant chaque moule aux deux tiers.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.
Laissez les muffins refroidir un peu avant de les démouler.
Ces muffins légers au thon et aux courgettes sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce, un apéritif ou un en-cas sain. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur pour les consommer au cours de la semaine. Bon appétit !