Mis à jour le 23 mai 2025 à 9:43 par AZIZI Mohamed
Un délicieux gratin de pâtes allégé parfait pour un repas familial équilibré ! Cette recette Weight Watchers combine des pâtes complètes, du jambon maigre et une sauce crémeuse à la ricotta pour un plat réconfortant et savoureux.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes (15 min + 30 min)
- Portions : 4 personnes
- Difficulté : Facile
Points Weight Watchers
- 9 SP / Vert / Personne
- 8 SP / Bleu / Personne
- 4 SP / Violet / Personne
Ingrédients
- 200 g de pâtes complètes crues (penne, fusilli ou coquillettes)
- 150 g de ricotta
- 2 œufs entiers
- 4 blancs de poireaux
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 80 g de jambon dégraissé et découenné
- 1/2 verre de vin blanc sec (environ 100 ml)
- Sel et poivre noir
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuisez les pâtes complètes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparer les légumes et le jambon
Pendant la cuisson des pâtes, hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poireaux en rondelles et le jambon en petits dés.
Étape 3 : Faire revenir les aromates
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4 : Cuire le mélange jambon-poireaux
Ajoutez les dés de jambon et les rondelles de poireaux dans la poêle. Versez le vin blanc sec, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux en remuant occasionnellement.
Étape 5 : Assembler le gratin
Préchauffez le four à 180°C.
Incorporez les pâtes cuites au mélange jambon-poireaux et mélangez bien. Versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.
Étape 6 : Préparer l’appareil à gratin
Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la ricotta. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange uniformément sur les pâtes.
Étape 7 : Cuisson au four
Enfournez le gratin pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la surface légèrement gratinée.
Conseils et variantes
Conseils de réussite :
- Ne faites pas trop cuire les pâtes car elles vont continuer à cuire au four
- Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir pour qu’il se raffermisse
- Vérifiez que le jambon soit bien dégraissé pour respecter les points WW
Variantes possibles :
- Remplacez le jambon par du blanc de dinde fumé
- Ajoutez des champignons de Paris émincés avec les poireaux
- Incorporez des épinards frais en fin de cuisson des légumes
- Parsemez de parmesan râpé light (ajustez les points en conséquence)
Accompagnements suggérés :
- Salade verte à la vinaigrette allégée (0 SP)
- Légumes vapeur de saison
- Tomates cerises rôties aux herbes
Conservation : Ce gratin se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Un plat familial réconfortant qui respecte votre programme Weight Watchers !

Bonjour ! Moi c’est Sabine Lefèvre, et la cuisine est bien plus qu’une passion – c’est mon langage d’amour préféré. Sur recette247.com, je partage ma vision d’une cuisine gourmande et accessible, façonnée par mes racines normandes et mes aventures culinaires à travers la France.