Gratin de pâtes au jambon WW

Mis à jour le 23 mai 2025 à 9:43 par AZIZI Mohamed

Un délicieux gratin de pâtes allégé parfait pour un repas familial équilibré ! Cette recette Weight Watchers combine des pâtes complètes, du jambon maigre et une sauce crémeuse à la ricotta pour un plat réconfortant et savoureux.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes (15 min + 30 min)
• Portions : 4 personnes
• Difficulté : Facile

Points Weight Watchers

• 9 SP / Vert / Personne
• 8 SP / Bleu / Personne
• 4 SP / Violet / Personne

Ingrédients

• 200 g de pâtes complètes crues (penne, fusilli ou coquillettes)
• 150 g de ricotta
• 2 œufs entiers
• 4 blancs de poireaux
• 3 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 80 g de jambon dégraissé et découenné
• 1/2 verre de vin blanc sec (environ 100 ml)
• Sel et poivre noir

Préparation

Étape 1 : Cuire les pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuisez les pâtes complètes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

Étape 2 : Préparer les légumes et le jambon

Pendant la cuisson des pâtes, hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poireaux en rondelles et le jambon en petits dés.

Étape 3 : Faire revenir les aromates

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4 : Cuire le mélange jambon-poireaux

Ajoutez les dés de jambon et les rondelles de poireaux dans la poêle. Versez le vin blanc sec, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux en remuant occasionnellement.

Étape 5 : Assembler le gratin

Préchauffez le four à 180°C.

Incorporez les pâtes cuites au mélange jambon-poireaux et mélangez bien. Versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.

Étape 6 : Préparer l’appareil à gratin

Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la ricotta. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange uniformément sur les pâtes.

Étape 7 : Cuisson au four

Enfournez le gratin pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la surface légèrement gratinée.

Conseils et variantes

Conseils de réussite :

• Ne faites pas trop cuire les pâtes car elles vont continuer à cuire au four
• Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir pour qu’il se raffermisse
• Vérifiez que le jambon soit bien dégraissé pour respecter les points WW

Variantes possibles :

• Remplacez le jambon par du blanc de dinde fumé
• Ajoutez des champignons de Paris émincés avec les poireaux
• Incorporez des épinards frais en fin de cuisson des légumes
• Parsemez de parmesan râpé light (ajustez les points en conséquence)

Accompagnements suggérés :

• Salade verte à la vinaigrette allégée (0 SP)
• Légumes vapeur de saison
• Tomates cerises rôties aux herbes

Conservation : Ce gratin se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

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Un plat familial réconfortant qui respecte votre programme Weight Watchers !