Flan de courgettes léger au thermomix

Flan de courgettes léger au thermomix. Voici une délicieuse recette de Flan de courgettes léger, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients
– 250 g de courgettes
– 1 oignon
– 50 g de fromage de chèvre
– 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
– 1 oeuf
– 4 feuilles de basilic
– sel et poivre
– huile d’olive

Préparation
Commencez par séparer le jaune et le blanc d’oeuf.
Mettez dans le bol du thermomix l’oignon puis hachez 5 sec à la vitesse 7.
Ensuite ajoutez un peu d’huile d’olive, puis réglez 3 min à 100°C à la vitesse 1.
Ajoutez les courgettes coupées en dés puis réglez 8 min à 100°C à la vitesse 1 sens inverse.
A la sonnerie, ajoutez les feuilles de basilic puis mixez 10 sec à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez le jaune d’oeuf, le fromage de chèvre, le parmesan, le sel et poivre puis mélangez 30 sec à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un récipient.
Lavez et séchez le bol du thermomix ajoutez le fouet puis montez le blanc d’oeuf en neige pendant 4 min à 37°C à la vitesse 3,5.
Incorporez le blanc en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement.
Versez dans des moules beurrés, puis faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 25 à 30 min.
Démoulez et servez.