Envie d’un dessert glacé maison, sain et savoureux ? Ce sorbet aux figues réalisé au Thermomix est la recette parfaite pour profiter pleinement de ce fruit sucré et parfumé. En quelques minutes seulement, vous obtenez une texture onctueuse et une explosion de fraîcheur… sans additifs, ni conservateurs !
Ingrédients (pour 6 portions)
- 500 g de figues fraîches
(épluchées, coupées en petits morceaux et congelées à plat la veille) - 80 g de sucre en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 blanc d’œuf
Préparation
1. Préparer les figues à l’avance :
- La veille, épluchez les figues, coupez-les en petits morceaux et congelez-les à plat pour éviter qu’elles ne s’agglomèrent.
2. Réaliser le sucre glace :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les 80 g de sucre en morceaux.
- Mixez : 10 secondes / vitesse 9 → vous obtenez un sucre glace très fin.
3. Mixer les fruits :
- Ajoutez dans le bol :
- les figues congelées,
- le sachet de sucre vanillé,
- le blanc d’œuf.
- Mixez 1 minute / vitesse 9, en vous aidant de la spatule pour une texture homogène.
4. Pour une texture encore plus aérienne :
- Insérez le fouet, puis mixez 20 secondes / vitesse 3 pour un sorbet plus mousseux et onctueux.
Conseils & Astuces
- ❄️ Pour une dégustation immédiate, servez dès la fin du mixage.
- 🕒 Pour une texture plus ferme, placez au congélateur 30 minutes avant de servir.
- 🍋 Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour réveiller le goût de la figue.
- 🌱 Parsemez de feuilles de menthe ou accompagnez de quelques éclats d’amandes pour une touche croquante.
Ce sorbet aux figues au Thermomix est l’allié parfait des journées chaudes ou des envies de dessert express mais raffiné. Simple, naturel, et tellement bon… Il ne vous reste plus qu’à savourer chaque cuillerée !
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
