Pommes de terre à l’espagnole au Cookeo : recette facile au poulet

Ces pommes de terre à l’espagnole au Cookeo réunissent poulet, chorizo, lardons et poivrons dans un plat généreux et parfumé aux épices ibériques (curcuma, cumin, paprika, piment d’Espelette). Une recette complète et rapide, où tout mijote ensemble sous pression pour un repas savoureux prêt en moins de 20 minutes.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Faire dorer l’oignon, les lardons et le poulet en amont développe des saveurs de caramélisation essentielles.
• Le chorizo parfume naturellement tout le plat pendant la cuisson sous pression, sans effort supplémentaire.
• Le mélange d’épices ibériques (curcuma, cumin, paprika, piment d’Espelette) recrée facilement l’ambiance espagnole.
• Une recette tout-en-un, viande, charcuterie et légumes réunis, pour un minimum de vaisselle.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 100 ml de vin blanc (ou eau)
• 500 g de poulet, coupé en morceaux
• 8 pommes de terre, coupées en morceaux
• 100 g de petits pois surgelés
• 1/2 chorizo, coupé en tranches
• 1 oignon, émincé
• 1 barquette de lardons
• 100 g de poivrons, en lamelles
• Sel, poivre, piment d’Espelette, curcuma, cumin, paprika, thym (épices à doser selon vos goûts)

Matériel nécessaire

• Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)

Préparation étape par étape

1. En mode « dorer », faites revenir l’oignon, les lardons et le poulet avec un filet d’huile.
2. Ajoutez le chorizo, les poivrons et les petits pois. Mélangez.
3. Ajoutez les pommes de terre. Mélangez.
4. Ajoutez les épices et le vin blanc. Mélangez.
5. Cuisez 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.

Nos astuces pour réussir la recette

• Ne sautez pas l’étape de dorage : elle apporte des saveurs de caramélisation essentielles au plat final.
• Dosez les épices progressivement et goûtez en cours de préparation, leur intensité pouvant varier selon les marques.
• Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson homogène en 10 minutes.
• Ce plat se déguste aussi bien chaud que tiède, en plat unique généreux.

Variantes à essayer

Envie d’une version tapas plus simple ? Essayez nos patatas bravas rapides au Cookeo. Retrouvez aussi toutes nos recettes dans notre guide poulet au Cookeo.

Conservation

Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.

FAQ