Gâteau mousseline au citron : Un dessert léger et trop moelleux
Cette recette de gâteau mousseline au citron est le dessert parfait pour ceux qui recherchent un mélange de saveurs acidulées et de douceur. Avec son zeste de citron frais et sa texture légère et aérienne, ce gâteau est sûr de séduire vos papilles gustatives. Non seulement il est délicieux, mais sa préparation est aussi simple et directe. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un chef professionnel, cette recette de gâteau mousseline au citron est à ne pas manquer.
Ingrédients
- 6 œufs (séparés)
- 250 g de sucre
- 1 citron (zesté et pressé)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml d’huile végétale
- Sel
- Sucre glace (pour décorer)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus de citron.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange au mélange de jaunes d’œufs, en alternant avec l’huile.
Dans un troisième bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement ces blancs d’œufs au mélange précédent.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette de gâteau mousseline au citron pour apporter une touche de légèreté et de fraîcheur à votre menu de dessert.
