Gâteau Snickers qui fond dans la bouche : Un vari délice !
Découvrez cette délicieuse recette du gâteau Snickers qui réunit toutes les saveurs, un gâteau qui fond dans la bouche pour une véritable explosion de goût.
Voyons ensemble comment le préparer !
Ingrédients ( 8 Personnes )
Le biscuit
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de Farine
- 20 g de cacao en poudre
- 50 ml de lait
- 30 ml d’huile végétale
- Une pincée de sel
- 1 c.à.c de levure chimique
Le caramel
- 150 ml de Crème liquide 33% m.g.
- 150 g de sucre
- 50 g de Beurre
- Une pincée de sel
- 100 g de Cacahuètes
La crème
- 400 g de Fromage à la crème
- 150 ml de Crème liquide 33% m.g.
- 1 c.à.c de sucre vanillé
- 25 g de Sucre en poudre
Glaçage
- 130 g de Chocolat
- 50 g de crème liquide 33% m.g.
- 40 g de Cacahuètes
Préparation
Le biscuit
Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et versez le sucre puis, à l’aide d’un batteur électrique, travaillez les deux ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit léger, lisse et épais.
A ce stade, mélanger l’huile végétale et le lait tout en continuant à mélanger au fouet électrique.
Prenez la farine et, après l’avoir tamisée avec un tamis à mailles fines, ajoutez-la au mélange. S’intègre au cacao et à la levure.
A l’ aide d’une spatule de cuisine, mélangez le tout avec des mouvements réguliers et doux de bas en haut pour éviter que le mélange ne se défasse. Le mélange doit être épais et crémeux.
Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé en prenant soin de bien couvrir à la fois le fond et les bords. Une fois terminé, versez toute la pâte à l’intérieur puis enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes.
La crème caramel et fromage
Prenez une casserole et versez 150 grammes de sucre et mettez-le à cuire à feu doux pour le faire fondre en le retournant avec une spatule pour éviter que ça colle.
Lorsque le sucre est dissous, ajouter 150 ml de crème chaude 33% et cuire jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Retirez ensuite du feu et ajoutez une pincée de sel et 30 grammes de beurre.
Prélevez 100 g de cacahuètes et hachez-les au couteau puis versez-les dans un bol avec le fromage à la crème, le sucre vanillé, la crème et le sucre glace. A l’aide d’une spatule, mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Les deux crèmes sont prêtes pour le gâteau !
Le montage du gâteau Snickers
Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du four et, après l’avoir laissé refroidir, retirez-le également du moule.
Ensuite, prenez le gâteau et coupez-le en trois parties pour former trois disques égaux. Après avoir tapissé le moule de papier sulfurisé, placez le premier disque de gâteau et étalez dessus la moitié du mélange de crème . Niveler uniformément à la spatule puis placer au réfrigérateur pour faire durcir la crème.
Au bout de 10 minutes, le temps que la crème prenne, sortez du réfrigérateur et versez sur la crème, le mélange de caramel fait avec du sucre et des grains de cacahuètes puis refermez avec le second disque de gâteau.
Procédez ensuite en recouvrant le deuxième disque avec la crème comme précédemment puis ajoutez le caramel et enfin refermez avec le dernier disque de gâteau puis placez au réfrigérateur pendant deux heures pour épaissir le tout.
Dans un bol, nous préparons la ganache. Ajouter la crème, le chocolat noir fondu au bain-marie et le reste des cacahuètes et mélanger pour former une ganache .
Après les deux heures de repos, reprenez le gâteau et versez dessus le chocolat avec les grains en prenant soin de l’étaler sur toute la surface et les bords du gâteau à l’aide d’une spatule. Remettez au réfrigérateur pendant 20 minutes et quand vous voulez profiter de cette vraie douceur !
