Apéritifs de Noël : Œufs mimosa au jambon et à la mousse de foie

Apéritifs de Noël : Œufs mimosa au jambon et à la mousse de foie

Découvrez cette délicieuse recette des Œufs mimosa au jambon et à la mousse de foie, simple et facile à réaliser pendant les fêtes de Noël.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 6 œufs
• 150 g de jambon blanc
• 75 g de crème fraîche liquide à 30% m.g.
• 75 g de mousse de foie gras de canard
• sel et poivre

Préparation

Dans une casserole cuire les œufs pendant 9 minutes.
A la fin de la cuisson, plonger les œufs durs dans l’eau froide pour stopper la cuisson.
Lorsque les œufs durs sont complètement froids, écaler-les et coupez-les en deux. Récupérer les jaunes d’œufs. Réserver les blancs d’œufs cuits.
Ensuite, couper en dés grossiers le jambon et la mousse de foie gras de canard.
Dans le bol de votre robot ou un mixeur, mettre les jaunes d’œufs, les dés de jambon, la crème fraîche liquide et les dés de mousse de foie gras de canard, puis mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Assaisonner la préparation.
A l’aide d’une poche à douille, remplir les blancs d’œufs avec la préparation obtenue.
Enfin, couvrir avec du papier cellophane et réserver vos Œufs mimosa au jambon et à la mousse de foie pendant 1 heure au réfrigérateur.