Savourez chaque bouchée de Lahmacun, cette fascinante pizza turque qui marie avec brio les saveurs audacieuses et la simplicité. Cette recette traditionnelle, héritée des ruelles animées d’Istanbul, propose une fine couche de pâte croustillante garnie d’un mélange épicé de viande hachée, de légumes et d’herbes fraîches. Parfaite pour une soirée conviviale ou un repas rapide, le Lahmacun vous transporte directement au cœur de la Turquie avec chaque bouchée.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 1h30 (Préparation: 30 min, Cuisson: 1h)
Nombre de Calories: Environ 250 calories par portion
Nombre de Portions: 4 portions
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette
Saine et Équilibrée: Riche en protéines et en légumes frais.
Flexible: Facilement adaptable selon les goûts et les régimes alimentaires.
Conviviale: Parfaite pour partager en famille ou entre amis.
Conseils et Astuces
Pâte Fine: Pour une expérience authentique, étalez la pâte aussi finement que possible.
Viande: Optez pour de la viande hachée de qualité, comme du bœuf ou de l’agneau, pour un goût riche.
Assaisonnement: N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût pour une personnalisation parfaite.
Cuisson Parfaite: Surveillez la cuisson pour une pâte croustillante sans être brûlée.
Ingrédients
Pour la pâte:
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 15 g de levure fraîche
- 300 ml d’eau tiède
La garniture:
- 400 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 2 tomates, finement hachées
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 poivron vert, finement haché
- Un bouquet de persil, haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, et la levure dissoute dans l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer 1 heure.
Mélangez la viande hachée avec les tomates, l’oignon, l’ail, le poivron, le persil, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Divisez la pâte en boules. Étalez chaque boule en un cercle fin. Répartissez la garniture sur chaque cercle de pâte.
Préchauffez votre four à 220°C. Placez les Lahmacuns sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Servez chaud, avec un filet de jus de citron et une touche de yaourt nature, si désiré.
Embrassez la richesse culinaire turque avec le Lahmacun, une alternative savoureuse et saine à la pizza traditionnelle. Que ce soit pour un repas familial, un dîner entre amis ou simplement pour satisfaire une envie de saveurs orientales, cette recette promet de réjouir les palais en quête d’authenticité et de goût. Le Lahmacun prouve une fois de plus que la simplicité et la qualité des ingrédients sont les clés d’un repas réussi. Bon appétit!
