Omelette de la mère Poulard : Facile et simple à préparer

Omelette de la mère Poulard : Facile et simple à préparer

L’omelette de la mère Poulard est une spécialité culinaire de la région de la Baie du Mont-Saint-Michel en France. Voici une recette pour réaliser une omelette de la mère Poulard chez vous :

Ingrédients

• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 20 g de beurre
• Sel et poivre

Préparation

Commencez par casser les œufs dans un saladier et ajoutez-y le lait. Battez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen.
Lorsque le beurre est fondu, versez-y les œufs battus. Remuez légèrement avec une spatule pour que les œufs se répartissent bien dans la poêle.
Laissez cuire l’omelette à feu doux pendant 2 minutes, en soulevant légèrement les bords avec la spatule pour que la partie liquide des œufs cuise aussi.
Ensuite, retournez l’omelette à l’aide d’une grande assiette. Pour cela, posez l’assiette sur la poêle et retournez le tout d’un geste rapide pour que l’omelette se retrouve sur l’assiette.
Remettez l’omelette dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant 1 minute.
Enfin, salez et poivrez à votre convenance.
Servez l’omelette chaude, accompagnée d’une salade verte ou de pommes de terre sautées.
Astuce : pour une omelette plus épaisse et moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche dans les œufs battus avant de les cuire.