Gratin Franc-Comtois : Riche en saveurs et simple à préparer
Si vous cherchez un plat réconfortant, riche en saveurs et simple à préparer, je vous présente le Gratin Franc-Comtois ! Un délice originaire de la région de Franche-Comté qui vous fera voyager à chaque bouchée. Voici comment le réaliser chez vous.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de cancoillotte
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre et noix de muscade
- Un peu de beurre pour le plat
Préparation
Placez la grille au milieu de votre four et réglez à 180°C.
Ensuite, épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles. Réservez.
Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les lardons et laissez dorer quelques minutes.
Puis, épluchez la gousse d’ail et frottez-en le fond et les côtés d’un plat à gratin. Beurrez légèrement.
Déposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat. Ajoutez par-dessus un peu du mélange oignon-lardons. Versez une généreuse cuillérée de cancoillotte. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de cancoillotte.
Versez la crème fraîche sur le dessus. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.
Enfin, laissez cuire environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.
Servez chaud, avec une belle salade verte pour équilibrer le tout.
Astuce : Si vous n’avez pas de cancoillotte sous la main, vous pouvez utiliser un autre fromage coulant de votre choix. Mais pour une expérience 100% franc-comtoise, la cancoillotte est incontournable !
Laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle qui a fait ses preuves et qui plaira à coup sûr. Et n’oubliez pas, en cuisine, c’est l’amour et la passion qui font la différence. Bon appétit !
