Boeuf à la sicilienne au thermomix. Découvrez cette recette du Boeuf à la sicilienne, simple à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
– 200 g d’oignons
– 2 à 3 gousses d’ail
– 20 g d’huile d’olive
– 800 g de viande de bœuf, en morceaux de 2 à 3 cm
– 15 g de fécule de maïs
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 300 g d’eau
– 1 c. à café rase de sel
– 2 pincées de poivre noir moulu
– 1 bouquet garni
– 1 cube de bouillon de viande
– 300 g de carottes

Préparation
Mettre les oignons, les gousses d’ail et l’huile d’olive dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5.
Ajouter la viande de boeuf et la fécule de maïs, puis rissoler 8 min/120°C/Sens inverse/vitesse Mijotage, sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps laver, épépiner les poivrons, en couper la moitié en morceaux et l’autre moitié en lamelles.
Ajouter l’eau, le sel,, le poivre, les poivrons en morceaux, le bouquet garni et le cube de bouillon de boeuf, puis cuire 40 min/100°C/Sens inverse/vitesse 1.
Pendant ce temps, éplucher, laver les carottes et les détailler en grosses rondelles.
Ajouter les carottes au contenu du bol. Mettre en place le Varoma, y déposer les lamelles de poivrons, puis prolonger la cuisson 40 min/100°C/Sens inverse/vitesse 1.
Retirer le bouquet garni.
Servir chaud.

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Ce bœuf à la sicilienne est l’une des recettes de notre univers dédié aux viandes mijotées au Thermomix, conçu pour vous orienter rapidement vers la bonne recette selon votre envie et le morceau que vous avez sous la main.

Pour varier avec d’autres bœufs en sauce, optez pour le bœuf bourguignon au vin rouge et aux lardons fumés, le mijoté de bœuf aux légumes d’hiver ou la daube de bœuf au vin rouge et aux cèpes surgelés.