Boeuf stroganoff au Thermomix. Découvrez la recette de Boeuf stroganoff, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 500 g de filet de boeuf
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 2 c.à.s de concentré de tomates
- 1 gobelet de Vermouth blanc sec
- 2 gobelets de bouillon de boeuf
- 1 c.à.c de moutarde
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de poivre
- 1 c.à.s de Maïzena
- 100 g de champignons
- 1 gobelet de crème liquide
- 1 c.à.c de paprika
- Persil haché
Préparation
Commencer par nettoyer les champignons, puis couper-les en lamelles. Disposer les dans le panier du Thermomix.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, mettre les échalotes et le beurre, puis faire revenir pendant 2 minutes et 30 secondes, 100°C à la vitesse 4.
A la sonnerie, ajoutez le coulis de tomates, le Vermouth, le bouillon, la Maïzena, la moutarde, le sel et le poivre.
Placer le panier dans le bol et cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 4.
Ensuite, couper la viande en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur et de 5 à 6 cm de longueur.
A la sonnerie, retirer le panier, videz les champignons dans le bol et insérer le fouet.
Ajoutez la crème liquide, le paprika et les lamelles de viande, puis faire chauffer pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 1.
Déposez la viande et sa sauce dans un plat de service chaud du riz ou une bonne purée de pommes de terre maison !
Parsemez de persil haché.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.