Friandises de Noël : Panettone de Noël aux pépites de chocolat au Thermomix

Friandises de Noël : Panettone de Noël aux pépites de chocolat au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette du panettone de Noël aux pépites de chocolat, facile et simple à réaliser à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 340 g de farine Type T45
• 220 g de pépites de chocolat
• 100 g de beurre mou
• 40 g de lait
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 3 œufs
• 1 gousse de vanille
• Une pincée de sel fin

Préparation

Commencer par beurrer un moule à panettone puis disposer au fond la moitié des pépites de chocolat. Placer au réfrigérateur.
Ensuite, dans le bol de votre Thermomix, verser le lait, émietter la levure et faire chauffer durant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
Laisser reposer pendant 5 minutes, puis ajouter les 200 g de farine, les œufs et le sucre.
Ajouter la pincée du sel et pétrir durant 4 minutes et 30 secondes en mode épi.
A la sonnerie, ajouter le beurre mou, la gousse de vanille et le restant de la farine, puis pétrir pendant 5 minutes et 30 secondes en mode épi. Laisser reposer durant 1 heure dans le bol.
Ensuite, ouvrir le couvercle et détacher la pâte à l’aide d’une spatule puis ajouter le restants des pépites de chocolat.
Pétrir à nouveau pendant 5 minutes en mode épi.
Transvaser la pâte obtenu dans le moule puis couvrir avec un linge propre et laisser reposer pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 200°C.
Enfin, enfourner votre Panettone de Noël durant 15 minutes, puis baisser la température du four à 160°C et laisser cuire durant 30 minutes.
Le sortir du four et laisser-le refroidir avant de démouler.

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