Petits Flans aux Courgettes au Thermomix : Fondants et parfumés !
Découvrez cette délicieuse recette des petits flans aux courgettes, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Les courgettes sont parfaites parce qu’elles sont polyvalentes et peu coûteuses. Elles n’ont pas besoin d’être cuites avant d’être utilisées, elles peuvent donc être ajoutées à la fin du processus de cuisson. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme du bacon ou des épinards si vous voulez plus de saveur ou de protéines.

Ingrédients ( 4 Personnes )

400 g de courgettes
100 g de parmesan
150 g de mozzarella en cube
1 échalote
100 g de farine
80 g de lait
2 œufs
du persil
sel, poivre

Préparation

Commencer par laver et couper les courgettes en dés puis éplucher l’échalote.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le parmesan et le persil puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Réserver
Ensuite, mettre l’échalote dans le bol du Thermomix puis hacher durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l’huile et faire suer pendant 3 minutes, 120°C à la vitesse 1.
Ensuite ajouter les courgettes, assaisonner et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 7.
Racler les parois puis ajouter le parmesan et persil, le lait, la farine, les œufs puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 7.
Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone puis déposer un cube de mozzarella dans le centre de chaque flan.
Enfin cuire vos petits flans aux courgettes pendant environ 25 minutes à 200°C.

À explorer aussi : retrouvez toutes nos recettes Thermomix et notre guide complet des gâteaux au Thermomix.