Velouté de châtaigne et potimarron au Thermomix

Velouté de châtaigne et potimarron au Thermomix. Voici une délicieuse recette de velouté de châtaigne et potimarron, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 1.5 c.à.s d’huile d’olive
• 1 oignon
• 600 g de potimarron
• 250 g de châtaignes crues
• 150 g de pommes de terre
• 120 g de crème fraîche allégée
• sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et le faire revenir durant 1 minute, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le potimarron coupé en cubes, les châtaignes pelées et les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
Ajouter ensuite l’eau, saler et poivrer, puis faire cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer le tout pendant 35 secondes à la vitesse 6.
Servir votre velouté de châtaigne et potimarron bien chaud.

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