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Recette Thermomix

Velouté de potimarron et carottes au Thermomix

Velouté de potimarron et carottes au Thermomix

Velouté de potimarron et carottes au Thermomix. Découvrez la recette du velouté de potimarron et carottes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

  • 1 potimarron
  • 350 g de carottes jaunes
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 5 g d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation
Éplucher l’oignon et les échalotes.
Couper l’oignon en deux, le mettre dans le bol de votre Thermomix avec les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et faire cuire pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.
Pendant ce temps, laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en petits cubes.
Après laver et éplucher les carottes jaunes, puis couper-les en tronçons de 4 cm environ.
Laver le potimarron, le couper en 2 parties, ôter les graines puis le couper en gros cubes.
A la sonnerie, mettre le potimarron, les carottes jaunes et les pommes de terre dans le bol de votre Thermomix et cuire pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.
Ensuite, ajouter 600 g d’eau, les 2 cubes de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Faire cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, mixer durant une minute à la vitesse 8 en tenant le bouchon avec un torchon pour ne pas risquer de se brûler.

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Appropos de l'auteur

Pierrette

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