Gâteau au citron sans oeufs : Un cake moelleux avec une saveur douce !

Gâteau au citron sans oeufs : Un cake moelleux avec une saveur douce !

Le gâteau au citron sans œuf est un dessert moelleux et aromatique, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter. Découvrez les doses et le mode opératoire pour le réaliser.
La bonté simple du gâteau au citron sans œuf garantira une collation parfaite pour toute la famille !

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 180 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 100 g de jus de citron
• Le zeste d’un citron
• 90 g de Beurre
• 50 g de lait entier à température ambiante
• 180 g de cassonade
• 50 g d’amidon de maïs (maïzena)
• 10 g de levure chimique

Préparation

Pour préparer le gâteau au citron sans œuf, faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir. Versez-le ensuite dans un bol avec la cassonade, ajouter le zeste de citron. Travailler les ingrédients au fouet.
Ensuite, ajouter la farine, poudre d’amande, fécule de maïs et la levure.
Mélanger rapidement, puis ajouter également le jus de citron et lait à température ambiante. Travailler les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Transférer la pâte dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné. Lissez la surface avec le dos de la cuillère.
Cuire au four statique à 170°C pendant environ 55 minutes. Avant de sortir du four, faites toujours le test du cure-dent (les temps de cuisson sont toujours variables), une fois prêt attendez qu’il refroidisse avant de le démouler.
Démoulez et laissez complètement refroidir sur une grille et décorez avec du sucre glace.