Apéritif de Noël : Biscuits sablés au parmesan
Les sablés au parmesan sont de savoureux biscuits salés, idéaux pour l’apéritif. La base est faite de pâte brisée avec des ingrédients salés !
La base de la préparation de ces biscuits sablés au parmesan est une simple pâte brisée à laquelle on ajoute des ingrédients salés qui peuvent être : un fromage savoureux comme le parmesan et des épices que l’on peut choisir selon nos goûts ou les ingrédients dont nous disposons à la maison.
Idéal pour un apéritif sympa entre amis ou famille pendant les fêtes de Noël.
Ingrédients ( 50 Biscuits )
- 100 g de parmesan râpé
- 125 g de farine
- 80 g de beurre salé
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
Pour la finition
- 1 Blanc d’œuf
- Du Pignons de pin ( Cumin, sel fumé, poivre rouge selon vos choix )
Préparation
Commencez la préparation des biscuits au parmesan en plaçant la farine avec le parmesan finement râpé dans un bol.
Ajouter ensuite le beurre en morceaux, le sel et le poivre puis pétrir avec les doigts, jusqu’à obtenir une pâte lisse (si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter 20 g de beurre en plus à la pâte).
Maintenant, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis, à l’aide d’emporte-pièces, découper les biscuits et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner la surface des biscuits avec du blanc d’œuf puis saupoudrer chaque sablé d’épices différentes.
Placer les biscuits obtenues dans un four préchauffé à 180°C et enfournez-les pendant 10 minutes, une fois cuits, sortir les biscuits sablés du four et les laisser refroidir sur une grille.
