Porc façon Thaï recette Weight Watchers, léger et parfumé

Ce porc façon Thaï recette Weight Watchers vous transporte en Asie du Sud-Est en un temps record. Filet mignon de porc sauté avec des légumes croquants, relevé d’une sauce soja-miel et parfumé au basilic thaï et au gingembre : un plat complet, léger et savoureux, à seulement 5 SP par personne. Idéal accompagné de riz.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Une cuisson rapide à feu vif, qui garde les légumes croquants et la viande tendre.
• La sauce soja et le miel créent un équilibre sucré-salé typique de la cuisine asiatique, sans excès de matière grasse.
• Un plat complet qui associe protéines et légumes en une seule poêlée.
• Facilement personnalisable selon les légumes de saison que vous avez sous la main.

Ingrédients (pour 5 personnes)

• 600 g de filet mignon de porc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de basilic thaï séché (ou quelques feuilles fraîches ciselées, à ajouter en fin de cuisson)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Cette recette représente 5 SP par personne (système SmartPoints classique). Cette valeur peut varier légèrement selon votre plan Weight Watchers actuel (Vert, Bleu ou Violet). Vous pouvez l’accompagner de riz, à comptabiliser séparément.

Matériel nécessaire

• 1 wok ou une grande poêle
• 1 couteau et une planche à découper

Note : le temps de préparation total n’était pas précisé sur la recette d’origine. Sur la base des étapes décrites, comptez environ 15 minutes de préparation et 23 minutes de cuisson, soit environ 40 minutes au total.

Préparation étape par étape

Étape 1 — Préparer les ingrédients

1. Couper tous les légumes en julienne et réserver.
2. Couper le filet mignon de porc en morceaux.

Étape 2 — Faire revenir l’oignon et l’ail

1. Faire chauffer l’huile d’arachide dans le wok ou la poêle.
2. Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé, laisser mijoter 3 minutes.

Étape 3 — Cuire la viande et les légumes

1. Ajouter la viande et laisser cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
2. Ajouter les légumes et laisser cuire 5 minutes.

Étape 4 — Assaisonner et servir

1. Ajouter la sauce soja et le miel, remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes.
2. Servir chaud, parsemé de basilic thaï si vous en avez sous la main.

Nos astuces pour réussir la recette

• Coupez les légumes en julienne de taille homogène pour une cuisson régulière.
• Gardez un feu vif pendant toute la cuisson pour préserver le croquant des légumes façon wok.
• Si vous utilisez du basilic thaï frais, ajoutez-le hors du feu en toute fin de cuisson pour préserver son parfum.
• Goûtez avant de servir : selon la marque de sauce soja utilisée, vous pouvez ajuster le sel en conséquence.

Variantes à essayer

Envie d’un autre plat léger façon wok ? Essayez notre wok léger de poisson et légumes. Pour une immersion plus poussée dans la cuisine thaïlandaise, découvrez notre curry rouge thaï aux crevettes.

Conservation

• Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 jours maximum.
• Réchauffage : réchauffez à la poêle ou au wok à feu vif, quelques minutes, pour retrouver le croquant des légumes. Évitez de trop prolonger la cuisson au réchauffage, au risque de ramollir les légumes et durcir la viande.
• La congélation est possible, mais les légumes perdront un peu de leur croquant à la décongélation.

FAQ — Porc façon Thaï recette Weight Watchers