Cake à la banane et au chocolat sans beurre : Gourmand et sain
Voici une recette de cake à la banane et au chocolat sans beurre. Cette recette utilise de la compote de pommes pour remplacer le beurre, ce qui rend le cake plus léger et moins gras.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 g de sucre (de préférence sucre de canne)
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 100 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson.
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajoutez la compote de pommes et le sucre aux bananes écrasées, et mélangez bien.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop mélanger.
Ajoutez la vanille liquide et les pépites de chocolat à la pâte, puis mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez le cake à 180°C pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau ou un cure-dent en ressorte propre. Laissez le cake refroidir pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Servez ce délicieux cake à la banane et au chocolat sans beurre en tranches avec une tasse de thé ou de café pour un goûter gourmand et sain.
