Le cake moelleux à la banane au Thermomix est l’un de ces gâteaux intemporels qui évoque douceur, réconfort et gourmandise. Que l’on l’appelle banana bread ou cake banane, ce dessert a traversé les frontières pour s’imposer comme un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Sa texture tendre et moelleuse, combinée au parfum envoûtant de la banane bien mûre, en fait un gâteau idéal aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter.
L’un des grands avantages de ce cake est qu’il permet de donner une seconde vie à des bananes trop mûres que l’on aurait pu jeter. Ici, pas de gaspillage : plus les bananes sont noircies, plus elles sont sucrées et riches en goût, ce qui rend le gâteau encore plus savoureux.
Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant. Fini le mélange laborieux à la main ou les grumeaux : l’appareil assure un mélange homogène et une pâte parfaitement aérée, garantissant un cake moelleux à souhait.
Voici comment faire le Cake moelleux à la banane au Thermomix:
Ingrédients (pour 8 portions)
- 3 bananes mûres, pelées
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs
- 240 g de farine
- 10 g de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 30 g de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une poignée de pépites de chocolat, quelques noix concassées ou même un soupçon de cannelle.
Les étapes de préparation du cake moelleux à la banane au Thermomix
1. Préparer la base banane
- Préchauffez votre four à 160°C (chaleur traditionnelle).
- Dans le bol du Thermomix, placez les bananes pelées ainsi que l’extrait de vanille.
- Mixez 5 secondes à vitesse 4 afin d’obtenir une purée lisse.
- Réservez la préparation dans un récipient.
2. Crème beurre-sucre
- Sans rincer le bol, ajoutez le beurre mou et le sucre en poudre.
- Mélangez 20 secondes à vitesse 5.
Vous obtenez une texture crémeuse et légèrement blanchie.
3. Incorporer les œufs
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant 20 secondes à vitesse 5 après chaque ajout.
Cette étape permet d’obtenir une pâte homogène et bien aérée.
4. Mélanger avec la banane
- Incorporez la purée de bananes précédemment réservée.
- Mélangez 3 secondes à vitesse 5.
5. Finaliser la pâte
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le lait.
- Mélangez 15 secondes à vitesse 4-5.
Vous devez obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
6. Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfournez pour 1 heure à 160°C.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Si besoin, baissez la température à 140°C et prolongez la cuisson de 10 à 20 minutes.
7. Refroidissement et dégustation
- Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
- Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
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Astuces pour un Cake moelleux à la banane au Thermomix encore plus gourmand
- Des bananes très mûres : plus elles sont tachetées de noir, meilleur sera le goût !
- Ajout de fruits secs ou chocolat : des noix, noisettes, amandes effilées ou des pépites de chocolat rendront le cake encore plus irrésistible.
- Texture plus aérienne : tamisez la farine avec la levure avant de l’incorporer pour un cake plus léger.
- Version plus saine : remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable, et optez pour de la farine semi-complète.
- Pour plus de fondant : ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
Conseils de dégustation du Cake moelleux à la banane au Thermomix
- Au petit-déjeuner : une tranche légèrement toastée avec une noisette de beurre salé, un vrai délice !
- Au goûter : accompagnez-le d’un thé, d’un café ou d’un chocolat chaud.
- En dessert : servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise maison.
- Version festive : nappez-le d’un glaçage au chocolat ou au fromage frais pour un effet “banana cake américain”.
Le cake moelleux à la banane au Thermomix est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Elle permet d’utiliser intelligemment des bananes trop mûres et de régaler toute la famille avec un gâteau à la texture tendre et parfumée.
Que vous le dégustiez nature, agrémenté de chocolat ou encore accompagné de fruits frais, ce cake saura trouver sa place dans toutes vos pauses gourmandes.
Avec le Thermomix, sa préparation ne demande presque aucun effort : en quelques minutes seulement, la pâte est prête à enfourner, et vous obtenez un résultat digne d’une pâtisserie maison.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
