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Gâteau des anges ou Angel food cake : Léger et aérien

Gâteau des anges ou Angel food cake : Léger et aérien

Gâteau des anges ou Angel food cake : Léger et aérien

Préparez un délicieux gâteau des anges, aussi connu sous le nom d’Angel Food Cake, avec notre recette facile. Idéal pour toute occasion, ce gâteau léger et aérien saura ravir vos invités. Profitez des saveurs sucrées et subtiles de ce dessert classique. Que ce soit pour un anniversaire, un événement spécial, ou tout simplement une soirée tranquille, le gâteau des anges est le choix parfait. Enrichissez votre expérience culinaire avec cette recette fantastique.

 

 

Ingrédients

  • 12 blancs d’œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 et 1/2 cuillère à thé de crème de tartre
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1 et 1/2 tasse de sucre fin (sucre en poudre)
  • 1 tasse de farine à gâteau
  • Zeste de citron ou d’orange (facultatif)

 

 

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C (325°F).

Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille, la crème de tartre et le sel, puis continuez à battre jusqu’à ce que des pics se forment.

Ajoutez graduellement le sucre, en battant constamment, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes et brillants.

Tamisez la farine sur les blancs d’œufs en trois fois, en pliant délicatement après chaque addition.

Si vous utilisez du zeste d’agrume, incorporez-le maintenant, en pliant délicatement.

Versez la pâte dans un moule à gâteau des anges non graissé et égalisez le dessus avec une spatule.

Faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule, la tête en bas, pendant au moins une heure.

Une fois refroidi, passez délicatement un couteau le long des bords du moule pour déloger le gâteau, puis retirez-le du moule.

Servez avec de la crème fouettée et des fruits frais, si vous le souhaitez.

Votre gâteau des anges est maintenant prêt à être savouré! C’est une merveilleuse façon de terminer un repas, ou de profiter d’une gourmandise sucrée dans l’après-midi. Profitez-en!

Note: Cette recette nécessite un moule à gâteau des anges spécial, qui a un fond amovible et une tige centrale pour aider le gâteau à monter correctement.

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