Moelleux au mascarpone et au citron – Gâteau tendre et parfumé

Moelleux au mascarpone et au citron – Gâteau tendre et parfumé

Préparez facilement chez vous un délicieux moelleux au mascarpone et au citron. Cette recette allie parfaitement le crémeux du mascarpone à l’acidité du citron, pour un résultat moelleux et parfumé. Parfait pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand.

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 citron non traité
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone à la préparation et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Lavez le citron, râpez son zeste et pressez son jus. Ajoutez-les à la préparation.
Mélangez la farine, la levure et la pincée de sel, puis incorporez-les petit à petit au mélange précédent.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
Votre moelleux au mascarpone et au citron est prêt à être dégusté. Servez-le tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement de sa texture fondante et de ses saveurs citronnées.