Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons. Découvrez la recette de rillettes aux deux saumons a déguster en entrée ou à l’apéritif. Une recette simple et facile à réaliser.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 250 g de saumon frais
• 90 g de saumon fumé
• 50 g de beurre ramolli à température ambiante
• 50 g de crème fraîche
• le jus d’un citron vert
• la ciboulette hachée
• sel, poivre

Préparation
Pocher le saumon frais dans un court-bouillon, sans faire bouillir, pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Ensuite, couper le saumon fumé en fine lamelles.
Émietter le saumon frais froid, puis le mettre dans un saladier avec le saumon fumé, le beurre ramolli, la ciboulette hachée, le sel, le poivre et le jus de citron, mélanger le tout.
Dans un bol, faire monter la crème fraîche et l’incorporer ensuite avec le saumon .
Réserver votre rillettes aux deux saumons en pot au réfrigérateur.