Colombo de poulet : Un plat à la fois savoureux et facile à réaliser
Le colombo est un plat traditionnel qui se compose de poulet, de tomates et d’oignons. Il est également connu sous le nom de « poulet au curry« , mais il ne s’agit pas vraiment d’un curry de style indien. Il s’agit d’un mélange d’épices et de légumes que vous pouvez utiliser pour préparer de nombreux plats différents.
Ce plat est un aliment de base au Sri Lanka et dans d’autres parties du monde. Nous allons donc vous donner quelques conseils pour le préparer vous-même à la maison. Avec ces ingrédients, nous vous montrerons comment préparer ce plat de manière authentique ou le modifier pour qu’il ait le même goût que votre plat à emporter préféré. Alors prenez votre couteau et commençons à cuisiner !
Qu’est-ce que le Colombo du poulet ?
Le colombo est un plat traditionnel qui se compose de poulet, de tomates et d’oignons. Il est également connu sous le nom de « poulet au curry », mais il ne s’agit pas vraiment d’un curry de style indien. Il s’agit d’un mélange d’épices et de légumes que vous pouvez utiliser pour préparer de nombreux plats différents. Ce plat est un aliment de base au Sri Lanka et dans d’autres parties du monde.
Conseils pour préparer le Colombo de poulet
La première chose que vous devrez faire est de couper le poulet en petits morceaux.
Vous pouvez ensuite mélanger les ingrédients de la sauce dans une poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Ensuite, ajoutez les tomates, les oignons, l’ail et la pâte de gingembre et d’ail dans la poêle avec les épices et faites-les cuire pendant encore 10 minutes environ.
Dans une autre casserole, mettez l’eau avec le jus de citron et portez-la à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez du sel et du poivre avant d’y ajouter les morceaux de poulet. Une fois la cuisson terminée (environ 5-10 minutes), retirez-les de la casserole et mettez-les dans votre plat de service ou sur du riz.
Enfin, versez votre sauce sur votre plat avant de le servir chaud ou froid, selon vos préférences !
Comment préparer le Colombo de poulet ?
Nous allons utiliser de la viande de poitrine de poulet pour cette recette.
Vous aurez besoin de quelques oignons et de deux gousses d’ail pour la saveur. Vous aurez également besoin de poudre à colombo pour les épices.
Les tomates sont facultatives mais elles donnent au plat un goût beaucoup plus authentique. Vous aurez également besoin de sel et de poivre pour l’assaisonner.
Voici l’une de nos versions préférées du colombo :
Ingrédients
- 600 g de poitrine de poulet en dés
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 à 3 cuillères à soupe de poudre à colombo
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 carottes coupées en dés
- 200 g de pommes de terre coupées en quartiers
- Jus d’un demi citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Mettez le poulet à mariner dans un bol avec 1 oignon haché, le rhum, 1 cuillère à soupe de colombo, du sel et du poivre et le jus de citron, puis laissez reposer pendant une à deux heures.
Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse puis mettez-y le poulet à dorer sur toutes les faces, et réservez la marinade. Ajoutez l’autre oignon, l’ail haché et le persil puis faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la marinade réservée, les carottes, et les pommes de terres puis couvrez d’eau et laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez le colombo de poulet aux légumes bien chaud avec du riz cuit.
Les différentes variantes du poulet colombo
Il y a beaucoup de variations dans les ingrédients et le style de cuisson du poulet colombo.
Par exemple, certaines personnes utilisent du lait de coco au lieu de l’eau pour le cuisiner. Certaines personnes utilisent également des épices à curry différentes de celles des autres. Le goût de votre plat peut donc être modifié par ce que vous choisissez d’y mettre !
Conclusion
Ce plat est parfait pour un repas de famille. C’est une recette simple qui sera adorée par vos enfants et qui fera revenir toute la famille.
Le poulet Colombo est un plat sri-lankais qui a trouvé sa place dans le cœur de nombreuses familles à travers le monde. Il est parfait pour un repas en famille. C’est une recette simple qui sera adorée par vos enfants et qui fera revenir toute la famille. De plus, elle est également riche en protéines et en vitamines et minéraux.
Alors, qu’attendez-vous ? Allez-y et essayez cette recette ce soir !
