Évasion gourmande: Pâtes au saumon à la crème et aneth

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Auteur de la publication :Pierrette

Évasion gourmande: Pâtes au saumon à la crème et aneth

Plat principal

Plongez dans un océan de saveurs avec cette recette de pâtes au saumon, où chaque bouchée vous emmène dans un voyage culinaire des plus délectables. Facile et rapide, c’est le plat idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes de votre choix (fettuccine, tagliatelle, penne)
  • 300 g de filet de saumon frais sans peau
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 petit bouquet d’aneth fraîche, finement haché
  • 1 échalote, émincée
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Zeste et jus d’1/2 citron
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan râpé (optionnel)
  • Quelques câpres (optionnel)

 

 

Préparation

Comment préparer les pâtes au saumon à la crème et aneth?

Coupez le filet de saumon en dés d’environ 2 cm.
Assaisonnez les dés de saumon avec du sel, du poivre, et un filet de jus de citron. Réservez.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et cuisez selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Augmentez légèrement le feu, ajoutez les dés de saumon et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Baissez le feu, puis incorporez la crème fraîche. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que la crème épaississe légèrement.
Ajoutez l’aneth haché, le zeste de citron, et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Intégrez délicatement les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce au saumon. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées de sauce.

Servez les pâtes immédiatement, garnies d’un peu de parmesan râpé et de câpres si désiré.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.

Cette recette de Pâtes au Saumon à la Crème et Aneth est un mélange parfait d’onctuosité et de fraîcheur, un plat raffiné qui séduira à coup sûr les palais les plus exigeants. Bon appétit!

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