Plongez dans un océan de saveurs avec notre recette de Gratin Dauphiné revisité, une parfaite alliance de poisson délicat et de poireaux fondants. Ce plat réconfortant associe la douceur des légumes à la richesse de la mer pour un résultat qui enchantera vos papilles.
Chaque couche est une promesse de plaisir, nappée d’une sauce crémeuse et surmontée d’une croûte dorée à souhait.
Que vous cherchiez à impressionner vos convives ou simplement à vous faire plaisir, notre Gratin Dauphinois au poisson et aux poireaux est la promesse d’un voyage gustatif dont vous vous souviendrez longtemps.
Ingrédients
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
- 2 gros poireaux tranchés et lavés
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 gousses d’ail écrasées
- 250 ml de crème liquide
- 250 ml de lait entier
- 100 g de fromage râpé (comté, gruyère, ou emmental)
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- Beurre pour le plat
Préparation
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Coupez les filets de poisson en gros morceaux et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec les gousses d’ail écrasées.
Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, suivi d’une couche de poireaux et de morceaux de poisson. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre.
Dans un bol, mélangez la crème et le lait avec une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.
Versez le mélange de crème sur le gratin et assurez-vous qu’il se répartit bien entre les couches.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
Laissez reposer votre Gratin Dauphinois au Poisson et aux Poireaux pendant quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler parfaitement.
Accompagnez ce délicieux gratin d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc sec pour une expérience culinaire inoubliable.
Votre table est maintenant prête à accueillir ce somptueux Gratin Dauphinois au Poisson et aux Poireaux, une recette traditionnelle française avec une touche de la mer, assurée de satisfaire les gourmets et les gourmands. Bon appétit !
