Flan au saumon et poireaux : Léger et savoureux

Flan au saumon et poireaux : Léger et savoureux

Le flan de saumon et poireaux est un plat français classique à la fois léger et délicieux.
Ce plat savoureux est parfait pour un dîner chic ou un dîner en famille confortable. La combinaison de saumon frais et de poireaux tendres crée un flan riche et savoureux qui ne manquera pas d’impressionner.
Le plat est polyvalent et peut être servi chaud ou froid, ce qui en fait un excellent choix pour toutes les occasions. Que vous recherchiez un repas délicieux et sain ou un plat sensationnel pour épater vos convives, le flan au saumon et poireaux est un classique intemporel qui ne déçoit jamais.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 200 g de saumon fumé
• 4 blancs de poireaux
• 70 g de farine
• 250 ml de crème fraîche à 4% m.g.
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 60 g de gruyère râpé
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Commencez par éplucher et couper les poireaux en rondelles, puis coupez le saumon en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir les poireaux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les morceaux de saumon puis salez, poivrez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
Disposez le mélange poireaux-saumon dans un plat allant au four et réservez de côté.
Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez la farine, le sel, le poivre et mélangez.
Ajoutez ensuite la crème, le lait et le fromage râpé puis mélangez bien le tout.
Versez la préparation sur les poireaux et le saumon puis mettez à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Enfin servez votre flan au saumon et poireaux avec une salade de légumes de saison.