La recette étoilée du jour : Filet mignon de porc aux navets

La recette étoilée du jour : Filet mignon de porc aux navets

La recherche de la recette parfaite de Filet Mignon de Porc se termine ici ! Avec notre approche des navets caramélisés et du zeste de citron, chaque bouchée devient un voyage pour les papilles. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, cette recette de Filet Mignon de Porc aux Navets vous guide étape par étape vers un plat digne d’un restaurant cinq étoiles. Plus besoin de chercher : voici le mélange idéal de rusticité et de raffinement.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 500 g de filet mignon de porc
• 6 à 8 navets moyens épluchés et coupés en quartiers
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 branche de thym frais
• Sel et poivre au goût
• 100 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de miel
• Zeste d’un citron

Préparations

Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-haut. Assaisonnez généreusement le filet mignon de sel et de poivre. Une fois l’huile chaude, déposez-y le filet mignon. Laissez dorer chaque côté pendant 4-5 minutes. Une belle croûte dorée, c’est la clé !

Retirez le filet mignon et réservez-le sur une assiette. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, les quartiers de navet, l’ail émincé et la branche de thym. Cuisez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les navets commencent à dorer.

Ajoutez le bouillon de légumes et le miel dans la poêle. Remuez délicatement pour enrober les navets de ce mélange onctueux. Ramenez le filet mignon dans la poêle, en le nichant parmi les navets.

Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit cuit à votre convenance et que les navets soient tendres.

Une fois le tout cuit, saupoudrez de zeste de citron pour cette pointe d’acidité qui réveille les saveurs !

Une purée de pommes de terre maison ou une salade verte croquante. Et pourquoi pas un verre de vin blanc sec pour sublimer le tout ? Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Pour une version plus légère, sans matière grasse de cuisson, découvrez notre filet mignon navets à la vapeur au Thermomix.