Quiche lorraine sans pâte recette Weight Watchers, légère et facile

Cette quiche lorraine sans pâte recette Weight Watchers conserve tout le réconfort du plat traditionnel, sans le poids calorique de la pâte. Jambon blanc, gruyère allégé et une pointe de muscade se marient dans un appareil moelleux à base de lait écrémé, pour un plat complet à seulement 5 SP par part.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Sans pâte, cette quiche gagne en légèreté sans perdre en gourmandise.
• Le lait écrémé et le lait en poudre apportent de l’onctuosité sans les calories de la crème.
• Le jambon dégraissé et le gruyère allégé gardent tout le goût typique de la quiche lorraine.
• Une recette rapide, prête en 40 minutes, idéale pour un dîner léger en semaine.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 4 petits œufs
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
• 1/8 cuillère à café de muscade
• 70 g de farine
• 400 ml de lait écrémé
• 60 g de gruyère allégé, râpé
• 110 g de jambon blanc dégraissé et découenné, coupé en allumettes
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Cette recette représente 5 SP par part (système SmartPoints classique). Cette valeur peut varier légèrement selon votre plan Weight Watchers actuel (Vert, Bleu ou Violet).

Matériel nécessaire

• 1 saladier et un fouet
• 1 moule en silicone de 22 cm de diamètre (contenance 1 litre)

Note : le temps de préparation total n’était pas précisé sur la recette d’origine. Sur la base des étapes décrites, comptez environ 10 minutes de préparation et 25 à 30 minutes de cuisson, soit environ 40 minutes au total.

Préparation étape par étape

Étape 1 — Préparer l’appareil aux œufs

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Battre les œufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la muscade.

Étape 2 — Incorporer la farine et la garniture

1. Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits, ajouter la préparation aux œufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait écrémé.
2. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.

Étape 3 — Cuire

1. Verser la préparation dans le moule en silicone.
2. Enfourner pour 25 à 30 minutes, à mi-hauteur.
3. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre, sans appareil liquide.

Nos astuces pour réussir la recette

• N’hésitez pas à bien assaisonner l’appareil : sans pâte ni crème, une quiche légère peut vite manquer de caractère si elle est sous-salée.
• Vérifiez toujours la cuisson à cœur avec la pointe d’un couteau : selon les fours, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires pour que l’appareil soit bien pris.
• Délayez bien la farine progressivement avec le lait pour éviter les grumeaux.
• Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour faciliter le démoulage et la découpe.

Variantes à essayer

Envie d’une autre version allégée du même classique ? Essayez notre quiche lorraine légère au Thermomix. Pour varier avec des légumes, découvrez notre quiche aux courgettes et jambon sans pâte.

Conservation

• Conservez cette quiche au réfrigérateur, bien couverte, pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : réchauffez au four doux (150°C) pour lui redonner son moelleux, ou au micro-ondes pour plus de rapidité.
• La congélation est possible, en parts individuelles bien emballées, jusqu’à 1 mois.

FAQ — Quiche lorraine sans pâte recette Weight Watchers