Quiche au saumon et aux épinards WW

Quiche au saumon et aux épinards WW. Découvrez la recette Weight Watchers du Quiche au saumon et aux épinards WW, simple et facile à préparer chez vous.
Cette recette représente 9SP/Vert/Portion – 6SP/Bleu/Portion – 3SP/Violet/Portion.

Ingrédients ( 10 Portions )

• 480 g de saumon frais
• 250 g de farine
• 1 botte d’épinards frais
• 1 échalote
• 60 g de beurre allégé
• 80 g de fromage blanc 0%
• 4 œufs
• 100 g de crème fraîche allégée à 15%
• De la ciboulette ciselé
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 60 g de gruyère râpé
• De l’eau
• Sel, poivre

Préparation
Dans un saladier, ajouter la farine avec une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et essayer de sabler le mélange entre vos main.
Ensuite ajouter l’huile d’olive, un œuf et 5 cl d’eau, ramasser la pâte sans la travailler, puis la mettre dans un bol, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
Préparer les épinards, les laver, enlever la tige centrale, couper-les finement et égoutter-les.
Ensuite les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Assaisonner puis égoutter-les.
Faire revenir les échalotes avec l’huile d’olive, puis ajouter le saumon et cuire pendant quelques minutes. Saler, poivrer et réserver.
Ensuite étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer-la avec une fourchette, puis la cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Badigeonner la pâte de moutarde, puis étaler les épinards dessus, et ajouter le saumon et les échalotes.
Dans un bol, mélanger les œufs battus avec la crème fraîche, ajouter-y la ciboulette ciselée, ensuite assaisonner.
Enfin, ajouter le gruyère râpé, puis verser la préparation sur les épinards, et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 à 40 minutes.